L'innovazione "Industria fredda" apre "Mercato caldo" - Innovazione di coni croccanti del gelato

I pilastri rossi fiammeggianti si abbinano alle pareti del palazzo in tetto dorato, il personale che indossa una tradizionale navetta cinese si sposta avanti e indietro, il gelato a forma di grande pagoda dell'oca selvatica, torre di Phoenix e tempio Confucio sono accuratamente posizionati nel congelatore, nonché alla fragola- "Cheongsam" aromatizzato e latte. La deliziosa "armatura" attira i clienti a piacere ... Questi elementi culturali tradizionali con caratteristiche regionali cinesi si intrecciano, dando alle persone un forte impatto visivo e un dolce divertimento.

Di recente, il 25 ° gelato in Cina e Frozen Food Industry Expo si è tenuto a Tianjin. Questa "festa dolce" di tre giorni ha attirato oltre 400 aziende nazionali e straniere e quasi 10.000 clienti professionisti. Dietro i vari prodotti di gelati distintivi c'è la determinazione dell'Enterprise a cercare innovazione e cambiamento.

Sha Qingtian, direttore generale di Nanjing Puyuan Machinery Manufacturing Co., Ltd., ha partecipato alla conferenza per 25 anni consecutivi. Questa azienda, specializzata in attrezzature per la produzione di gelati, ha assistito ai rapidi cambiamenti nel settore dei gelati. "In passato, la maggior parte dell'attrezzatura di produzione è stata personalizzata, ma ora i produttori di gelati stanno lavorando duramente per progettare e produrre imballaggi di gelati e di gelati ed esterni con le proprie caratteristiche. La continua innovazione del gelato ha anche promosso l'aggiornamento del gelato Equipaggiamento di produzione. Una concorrenza a tema innovativa, i cambiamenti stanno influenzando l'intera catena dell'industria dei gelati ". SHA Qingtian ha detto.

Nella cabina di Shenyang Deshi Cold Beverage Food Co., Ltd., il forte "stile cinese" ha attirato molti visitatori. Li Dake, direttore del dipartimento marketing dell'azienda, ha dichiarato: "Combiniamo gli elementi culturali tradizionali cinesi con il gelato per usare il gelato. Ha ripristinato accuratamente l'architettura dei migliori punti panoramici della Cina e ha dato al gelato gli attributi di un prodotto culturale e creativo Il prodotto è diventato molto popolare dopo il suo lancio ".

Han Jun, direttore generale di Nicole Mold, un produttore di stampi per gelati che ha partecipato alla mostra dal 2016, ha anche sentito il vento innovativo in aumento del settore. Secondo Han Jun, l'epidemia ha avuto un certo impatto sull'industria dei gelati, ma allo stesso tempo ha promosso la trasformazione e il potenziamento dell'intero settore, con le aziende che innovano l'una dopo l'altra e sequestrano il mercato con nuovi prodotti.

"L'innovazione è cambiata da una" domanda di scelta "per le imprese a una" domanda da non perdere ". Han Jun ha affermato:" La cultura tradizionale cinese ci fornisce un flusso costante di ispirazione creativa. L'azienda ha progettato centinaia di prodotti con elementi della cultura tradizionale cinese. Per gli stampi e i prodotti per il gelato, le vendite nei primi nove mesi di quest'anno sono quasi raddoppiate rispetto all'intero anno dello scorso anno. "

Davanti alla cabina di bevande fredde di Guangming sotto i latticini luminosi (15.140,0,27,1,82%), diversi gelati a forma di fiori hanno preso vita, con "narcisus" verde e beige "magnolia" che fiorisce nel congelatore. Il personale di Guangming Cold Drinks ha affermato che questi gelati hanno tratto ispirazione dai fiori e dalle mascotte alla China Flower Expo ed erano molto popolari alla Flower Expo.

Inoltre, le bevande a freddo Guangming integra anche il concetto di "One City, un prodotto" nel gelato. Secondo un membro dello staff dell'azienda, "Speriamo di trasformare prodotti di alta qualità da tutto il paese in prodotti di ghiaccio di fascia alta. Ad esempio, abbiamo lanciato il ghiacciolo" One Bayberry "realizzato con Xianju Bayberry e il" Milk super fresco "fatto con tè da tè longjing di Hangzhou. Sapore di tè longjing gelato" e così via. I prodotti di alta qualità provenienti da vari luoghi non possono solo portare sapori unici al gelato, ma anche iniettare diverse culture regionali nel gelato.

"La domanda dei consumatori di gelato è cambiata dallo scopo originale di alleviare il calore estivo e di spargere la sete, alla domanda di qualità, alla domanda estetica e alla domanda sociale. La scelta del gelato dei consumatori non è più piena di casualità, ma lo preferisce contenere culturale Connotazioni e promuovono Kunlun. Prodotti con la propria personalità ", ha affermato Huang Ying, capo del dipartimento di pubbliche relazioni dell'azienda. Zhang Jiukui, presidente della China Baked Foods and Sugar Products Industry Association, ha affermato che nella prima metà del 2021, la produzione totale di 127 imprese al di sopra delle dimensioni designate nell'industria nazionale delle bevande surgelate era di 1,3492 milioni di tonnellate, un anno di anno aumento dello 0,46%; Il reddito delle imprese principali è stato di 16,956 miliardi di yuan, un aumento di un anno del 10,96%. Zhang Jiukui ha affermato che la Cina è un paese importante nella produzione e nel consumo di gelato. L'epidemia ha avuto un certo impatto sul gelato e sulle industrie alimentari congelate, ma ha anche spinto le aziende a innovare continuamente idee di ricerca e sviluppo del prodotto e trasformare i modelli di vendita. Al momento, la concentrazione del settore sta diventando sempre più alta e il layout industriale sta gradualmente ottimizzando, l'intera industria alimentare congelata sta mostrando una buona tendenza di sviluppo e questa "industria fredda" è ancora dolce.